做好防疫工作,保障开学正常供餐

作者: 时间:2020-04-28 点击数:

  2020年4月22日下午3:30,后勤管理处召集学校各食堂经营企业的法人和现场负责人在会议室召开会议,讨论春季开学后的供餐方案及应对措施。在会上食堂管理人员强调了学校的开学时间和食堂供餐形势,要求各餐饮公司阐述一下自己计划的供餐方案,说明需要学校帮忙协调处理的问题。

  各餐饮公司代表分别阐述了自己的供餐计划,均认为采取套餐式的配餐方式,可以有效的提高供餐效率,保障学生能够尽快取餐。需要学校帮忙做好学生的情绪安抚工作,对学生就餐秩序进行引导,避免学生大规模的聚集在食堂周边。  

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后勤管理处处长刘贤聪对目前的市场情况进行了介绍:就餐人数大幅增加,每餐达到11000人;市场供应蔬菜种类单一;菜价高居不下;用工成本增加,招工难度增大。要求各餐饮企业提高政治站位,提前做好各项准备工作,保障春季学期开学后的正常供餐,需要做好以下工作:

1、所有工作人员必须申报“云南健康码”,返校时提交健康承诺书,上岗人员必须办理健康证。全面加强对员工的培训,提高服务效率和质量。

2、严格晨、午、晚检体温监测,并详细记录,发现异常者及时上报。员工必须做好个人防护,整齐佩戴工作服。

3、每天供餐结束后对食品加工局域进行全面消毒,并清晰记录在册。

4、所有小吃店必须开业,食堂主供餐区,提供一定的早餐,面点来到广场售卖。

5、供餐套餐的设置,大家去做一个市场调查再商定。

6、开学后学校会安排监督员、志愿者协助大家工作,一定要积极配合。

7、餐饮公司之前增加协调,公司内部及时沟通,处理好各种突发问题。

8、学生是分批次返校的,发现现场布局不合理的,及时研判作出调整。

 

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