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工作动态  
 
后勤管理处组织食堂全体员工开展食品安全和“六T”管理迎检动员培训会
2019-04-04 11:19  

 

 

201941日,后勤管理处在健行楼2楼阶梯教室组织食堂全体员工开展食品安全和“六T”管理迎检动员培训会,此次会议由后勤处饮食安全科科长陈礼梅主持,后勤管理处处长刘贤聪、食堂管理员和东、西区食堂共70余名员工参加会议。

下午2时,会议准时开始,陈礼梅科长首先通报了各食堂现阶段存在的问题,根据食堂“六T”现场管理的操作规范对各食堂提出了相应的整改要求,并要求从会议当日起开始自查整改工作。

随后,全体到会人员一同观看了省教育厅下发的题为“敢于担当、夯实笃行共筑校园食品安全防线”的宣传片,片中对校园食品安全工作和食堂“六T”实务管理进行了详解。

观看结束后,后勤管理处处长刘贤聪作了食堂迎检动员讲话,指出了食堂精细化管理和标准化操作中存在的问题和夏季校园食品安全存在的隐患,针对即将到来的全省食堂“六T”达标验收检查,刘贤聪处长认真细致的布置了任务,提出了整改要求,他强调:“六T”代表了学校食堂食品生产的整个过程,生产过程的规范程度就是师生对食品的放心程度,这次省教育厅的“六T”检查考核是普洱学院食堂的大考,各食堂负责人要高度重视,做好迎检备查工作,认真对照标准,及时查缺补漏,按时完成食堂“六T”管理中未完成项的整改工作。

然后,陈礼梅科长现场开展七步洗手法培训教学,五名食堂现场负责人来到台上亲身体验示范。台下员工按步骤方法跟着练习。

接着,五名食堂现场负责人代表各自餐饮公司分别作了表态发言,他们纷纷表示会认真配合学校开展自查整改工作,并保证食堂在“六T”检查验收中顺利达标。

最后,校学生会食品安全监察部的学生代表广大学生对食堂食品安全提出意见和建议。

此次培训,紧紧围绕校园食品安全和食品加工规范操作,给食堂员工实际操作提供了理论依据,达到了预期目的,为顺利完成食堂“六T”验收达标工作打下了良好的基础。

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